“咖啡不但美味，咖啡渣还能变废为宝！”近日，一场妙趣横生的咖啡沙龙在广东以色列理工学院举办。本次活动由广以学生自发组成的环保团队“Rebuilders”倡办，大家一同动手制作自己的专属咖啡，体验冲煮咖啡的乐趣，学习品鉴咖啡的技巧，了解咖啡废料的妙用。

咖啡师以牧羊人发现咖啡的传说为引，讲述了咖啡的“前世今生”，并介绍了我国咖啡主要产地云南和世界咖啡三大主要产区的咖啡种类，为大家讲解了市售主要品种之间的区别。

“咖啡渣的用处超乎想象！”广以Rebuilders的成员们深入浅出地为在场师生们讲解咖啡废料的知识。咖啡虽然美味，但在生产过程中会产生大量的咖啡渣，以往人们处理咖啡渣的方式是直接丢弃。实际上，咖啡渣含有丰富的氮元素、碳元素等养分，可以被用做农业肥料。咖啡渣还具有疏松多孔的物理结构，因此质地较轻。得益于这一特性，经过特殊工艺处理的咖啡渣，可以被制成衣服、杯子、牙刷等生活用品。咖啡渣制作的衣服拥有良好的排汗透气功能；咖啡渣制成的复合材料有较好的生物降解性，十分环保。

“咖啡渣还能美容呢！”Rebuilders的成员介绍道，咖啡渣中含有丰富的抗氧化物，将咖啡渣混合椰子油可以起到美白润肤的功效。这个妙用让在场的听众非常好奇，纷纷上前试用。

在体验活动环节，咖啡师带来了埃塞俄比亚柠绿(浅焙)、意式拼配（中焙）等5种不同的咖啡类型，供大家品鉴。据介绍，这些咖啡来自不同产地，焙度不同，具有较强的代表性。

Rebuilders团队负责人陈畅洋同学表示，对咖啡渣的再利用不仅有科技与人文价值，还蕴含着巨大的商业价值。“希望未来能和团队进一步调研咖啡废弃物的商用价值，并与相关企业展开合作，开发更有创意的咖啡再制品。”

文：戴力、GTIIT传媒与公共事务部

图：梁璐瑶、GTIIT学生事务部、GTIIT传媒与公共事务部