中秋佳节期间，一场热闹非凡的“庆中秋DIY活动”在广东以色列理工学院举行。师生们亲自动手制作潮式月饼、冰皮月饼和灯笼，了解节日民俗文化内涵，感受潮汕传统文化魅力。

潮式月饼也叫“朥饼”，指用猪油掺面粉作皮包甜馅烤制而成的饼。它的历史悠久，工艺自成一派，其中的一道制作工艺“包酥”，也是中式酥皮面点所特有的。朥饼皮薄酥脆、馅香甜，吃起来甜而不腻。

专业的面点师傅向大家详细介绍潮式月饼的制作流程，展示制作手法。饼皮的制作方法主要是将糖、油、粉和水混合，通过不断揉搓后进行冷却，再包酥。师傅一边讲解一边示范，一个饱满的潮式月饼随之呈现。

看完演示后，大家跃跃欲试，领取准备好的水油皮、油酥和豆沙，开始DIY尝鲜。

师生们发挥自己的奇思妙想，一个个白白胖胖、形态各异的月饼争相出现。大家在自己的月饼生胚上充满仪式感地盖上红印章，领取编号，便可交给工作人员到后厨进行烤制。

“这是我第一次学习制作月饼，也是第一次参加潮汕传统节日的活动。我发现制作月饼挺好玩的，很享受这个过程。我特别认真地观察老师的做法，学会了怎么做月饼。”广以材料科学与工程专业的老师Manuel E.Brito博士兴致勃勃地跟着面点师傅动手制作月饼，了解月饼的寓意。

素食冰皮月饼的制作较为简单。白白的冰皮包裹住馅料，揉搓成团，用喜欢的模具压出图案，装进包装盒中就大功告成了。

“这个活动很有意义，在这之前我不知道月饼是怎么做的，没有亲身体验过制作过程。我和同学有团队合作，可以享受做月饼的乐趣，也可以吃到自己的劳动成果，以后我也很愿意继续参加这类活动。”机械工程与机器人专业新生孙启源如是说。

在灯笼制作环节，大家根据自己的喜好选择灯笼的颜色，发挥想象力，为纯色的灯笼贴上各式各样的图案和文字装饰，装上灯和手柄，一盏独一无二的灯笼就完成了。

经过一晚上的学习和体验，师生们收获满满，领着自己专属的月饼和灯笼满载而归。

文：刘润滢、GTIIT传媒与公共事务部

图：向琳萱、GTIIT传媒与公共事务部