端午至，粽飘香。6月1日，广东以色列理工学院举办端午节粽子制作体验活动，让师生们在浓厚的节日氛围中了解中国传统民俗的文化内涵，感受潮汕美食的独特魅力。

“五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤。”潮式粽子又叫“粽球”或“双拼粽”，是潮汕地区的传统美食之一。双拼粽咸甜各半，咸的部分包含肥瘦相间的五花肉、满载海风鲜味的小虾仁、喷香的五香糯米，还有猪油、香菇干、鸭蛋黄的香气锦上添花，让人欲罢不能。甜的部分，主角是香软甜糯的红豆沙和甜糯米，点缀上润中带涩的白果，在唇齿间留下一抹清甜。

活动现场，老潮兴创始人、粿品省级非遗传承人郑少君为师生们详细介绍潮汕粽子文化，讲解包粽子的方法，现场演示粽子的制作步骤。

两片粽叶叠起，叶片光面向里，粗面向外。手握叶柄，把叶尖向上折呈V字，用拇指按压V字底部边缘，把粽叶翻折成漏斗状，留约1/5的叶尖和叶柄。放入馅料后压实，沿漏斗边缘折成三角形，折叠起多余的粽叶，把粽子轻轻按压成四面体，并用粽绳系紧，一个棱角分明的粽子就诞生了。

在场的师生跃跃欲试，纷纷戴上手套按步骤DIY自己的粽子。拿粽叶、填糯米、放馅料、扎粽绳······师生们其乐融融，用心制作出一个个可爱玲珑的粽子。

制作完成后，大家不仅可以带回自己的劳动成果，还可以现场品尝专业师傅制作的正宗双拼粽。

“这是我第一次在中国过端午节，我觉得这是一个很独特的节日，能参加这个活动非常兴奋开心，也让我感受到中国端午节的传统文化内涵。”广以副校长高级顾问Raanan Adin如是说。

广以学生黄磊表示，包粽子的活动非常有意思，他从中了解到独具潮汕特色的粽子文化。“我学到了很多关于粽子的知识，像是粽叶有光面和糙面之分。这也是我第一次包粽子，学会了如何把粽子包成一个正宗的三角。”

文：占天睿、GTIIT传媒与公共事务部

图：钟灏然、GTIIT传媒与公共事务部