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【汕头日报】【我们的节日?中秋节】“老外”学制潮式月饼,感受“潮味”中秋节!

发布日期:9/6/2022

中秋佳节来临之际,今晚,“2022年广东以色列理工学院中秋月饼制作活动”在广东以色列理工学院(以下简称“广以”)举行,来自委内瑞拉等国家的外国友人和师生们欢聚一堂,在月饼制作师傅的指导下制作潮式月饼,感受潮汕传统文化魅力,共同度过一个美好的夜晚。



活动现场,在荣诚面点师傅王泽璇的示范下,外国友人和师生们动手制作潮式月饼、冰皮月饼,他们跟着压皮、包馅、盖章,每个制作环节都一丝不苟,在一旁,专业面点师傅为他们详细讲解。记者现场看到,一个个饱满的月饼随之呈现,师生们把制作完成的潮式月饼拿到工作台记上编号,由工作人员放进烤箱烘烤,活动结束后,大家根据自己的编号领取到自己DIY的月饼,同时品尝到潮式、冰皮两种月饼的不同味道,对潮汕传统文化有了更深入的了解,其乐融融。



“发现制作过程挺好玩的,很享受这个过程。我特别认真地观察老师的做法,学会了怎么做月饼。”来自委内瑞拉的Manuel E.Brito教授是广以材料科学与工程专业的老师,在现场,他兴致勃勃地跟着面点师傅动手制作月饼,他告诉记者,他2019年来到中国,由于疫情的缘故,没机会参加一些类似的活动,这是他第一次学习制作月饼,也是第一次参加潮汕传统节日的活动。



潮汕地区的中秋习俗,有着独特的地方特色。据介绍,潮汕中秋节必备潮汕朥饼,也称潮式月饼,又称朥饼,朥字,潮汕方言指猪油,是广东省潮汕地区传统糕类名点,常见的潮式月饼主要特点是皮酥馅细,油而不腻,内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类。



“很高兴能在汕头参加这个活动,汕头的天气比较炎热,很惊讶大家在炎热的天气下一起庆祝中秋节日。”Manuel E.Brito教授表示,这次活动不仅让他学习了如何制作潮式月饼,亲自体验制作过程,更能了解月饼的寓意,也更加了解中国的文化和传统。


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